Селище міського типу Новий Світ розташоване в південній частині Криму було засноване наприкінці ХІХ ст.. князем Голіциним. Саме тут князь побудував завод шампанських вин. Селище називалось Парадиз, що означає рай, а після приїзду сюди Миколи ІІ, селище отримало назву Новий Світ. За переказами, сам Микола ІІ назвав так селище, після того як попробував вино, він сказав, що бачить світ у новому світлі. Тому й село отримало назву «Новий світ».

 

                                                                                     

 

Тут цікавими є гора Орел, грот Шаляпіна, Синя (Розбійнича) бухта, Ялівцевий гай, Царська бухта і гора Сокіл.

Гора Орел є дуже цікавою, адже в ній вирубано, ще за часів князя Голіцина, 7 км штолень, де зберігається шампанське.

 
Грот Шаляпіна. Тут, до сьогоднішніх днів, збереглися сховища для шампанського. Це було місцем проведення концертів. Існує легенда, що колись тут співав сам Шаляпін, тому й назвали це місце «Грот Шаляпіна».

Розбійнича бухта. За переказами, відомо, що колись, в часи таврів та еллінів, тут переховувались судна піратів.

Ялівцевий гай відомий своїми сосново-ялівцевими лісами. Тут створено ботанічний заповідник.

 

                                                                       

 

 

Блакитна (Царська) бухта відома Царським пляжем. На сьогоднішній день тут створена заповідна зона.

Гора Сокіл є дуже унікальною, адже це стародавній кораловий риф, який мільйони років ховався на дні моря. В результаті незрозумілих катаклізм цей риф піднявся з дна моря і утворилась скеля.

У 2003 році завод шампанських вин відсвяткував 125 років. На сьогоднішній день завод виробляє багато марок шампанського. Тут постійно проводяться екскурсії, невід’ємним елементом яких є дегустація вин.